• Один килограмм муки или крупы (крупу желательно дробленную) залить 4- 5 литрами теплой воды.
  • Засыпать дрожжи Кодзи из расчета 6-9 гр. на каждый киллограмм муки или крупы в получившееся сусло.
  • Первые пять дней рекомендуется дважды в день сусло перемешивать.
  • Процесс брожения занимает около двух-трех недель. Оптимальная температура в помещении должна быть от +22°С до +35°С . Срок брожения может увеличиться при более низкой температуре.
  • Далее полученную брагу перегоняем и получаем зерновой дистиллят отличного качества.